静音の小径 其の2

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zoom RSS 私設子ども食堂のババ

<<   作成日時 : 2018/05/13 01:17   >>

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この頃、世間では
子どもにちゃんとした食事を与えることの重要性が
認知されるようになった


で、自分が親だった頃
どうだったのかとふりかえると
とても恥ずかしくなる

帰宅後、忙しくて、時間がひねり出せなかったり
体がもう悲鳴をあげていて
食事をつくることができない日がよくあった

店屋物を取るしかないと
ダイヤルを回す日が続いて
電話の向こうで店員さんの「まいどあり!」が
嫌みに聞こえて、今日は違う店にしようかな・・・と

子どもがちょっと大きくなってからは
とにかく冷凍庫には
山のように冷凍品で簡単に食べられるものを
たくさん詰め込んでいた

わたしの夕食までにはらぺこあおむしのようになっている
男の子たちにはなにか食料が必要だった

帰ってきたら
いつも電気釜はからっぽ
三男がボールいっぱいのチャーハンを作って食べたあと

台所は粉だらけ、油が・・・
食堂テーブルの上には
一番大きなお皿が・・・
それでも作ったドーナッツが数個残っていた

次男が大学生になった頃
家に帰ると、なんだかう〜んいい匂い
ようやく親以上にまともな料理を作るようになっていた


それでも、孫たちにはあんな思いをさせたくないと
わたしはまだがんばっている

憩室炎で入院ばかりしていた三男も
この2年半
ようやくおさまってきているようだ

わたしも自分を褒めている
よくぞ2年間も苦手な料理をして孫食堂を続けたもの
そして三男の家に弁当を運んだものよと

おかげか、孫はよく食べるようになった
お代わりをしてもいい?
とよくきくようになった
夕食のお米も2合ではからっぽになる

料理のレシピはいつも5〜6人分で作る

今日は
この1年の孫の夕食を少し載せようと思う


5月
キャベツと胡瓜でさっぱりさせたご飯にポークソテー
副菜は炒り豆腐


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8月 
今夜はカツカレーだ!

我が家のカレーは特別製
玉葱の微塵切りをじっくり炒め
人参もトマトもすり下ろす
茄子でもセロリでも夏野菜を入れる
リンゴ、ニンニク、生姜はすりおろす
干しぶどう、ワインも入れちゃう
形があるのは鶏肉と馬鈴薯
だからとっても手間がかかっている
煮込んでから、最後に大人用と子供用に分けて
カレーのルーを入れる
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 だから孫は
 今夜はカレーよ
 と聞くと大喜び

 カレーが登場しない日が続くと
 「カレーって高いの?」と
 孫はおずおずと訊いてくる

(ババんちは貧乏だから
わがまま言ってはいけないと
思っているのかな)






9月
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ビビンバも男の子は大好き
挽肉の甘辛さがいいのかな
ピーマンや人参、生姜も
微塵にして豚挽肉をとことん煮詰める

ババのもやしが一番美味しいっていう
豆の大きな特別なもやしを使っている

それぞれの野菜にそれぞれのナムルの味付け
にんにくのすり下ろしを使いたいところだけれど
それじゃ辛いって女の子が泣きそうになるので
小松菜はしょうゆとごま油のみ

夏は枝豆も散らせるから彩りがいい

きゅうりはどうしたらいい?
と訊くと「ババの塩胡瓜!」
袋に胡瓜とキャベツと塩、切り昆布を入れて
空気を入れてふりふり、もみもみ
たったこれだけなのに、こんなに喜ばれて、果報者!



11月
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ちらし寿司も
孫の好きなサーモンを散らせば
もうそれだけで満足してくれる

我が家の五目ちらし寿司は
牛蒡、人参、油揚げ、椎茸を煮て
温かい寿司飯に混ぜるだけ
酢れんこんやサヤエンドウを散らす
錦糸玉子と海苔も忘れずに

で、時には
サーモンや蛸などの刺身が登場




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12月
やっぱり手作りの餃子は美味しいね
ババの餃子は蒸し餃子
白菜をゆでて刻んで入れてあるので
ジューシーな肉餃子

蒸した餃子をさっとプライパンで焼き目をつける
焼き上がると次々に手が伸びる
これも結構大変なので
忙しい日が続くとなかなか登場しない

で、ババの餃子が弁当に入ると
孫たちのママのビールも弾むとか




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1月
冬はやっぱり暖かいポトフが人気
今夜はそれにロールキャベツを入れて
たっぷり馬鈴薯、
人参、玉葱、キャベツを使うので
冷蔵庫がすっきり
焼き豚も在庫大放出

ご近所の肉屋さん
とってもいいお肉屋さん
ちょっとお高いけれど
葉書を持っていくと
合い挽き肉が300gで
500円くらいとお得


2月
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ババは春巻きも時々つくる
春雨や筍、椎茸を刻んで
それに豚肉も細切りに

炒めて、片栗粉でとろみをつけて
春巻きの皮で捲いて
油で揚げる

これって手間よね
だから滅多に作らないのが春巻き
それとババのお腹にはちょっときつい
だから許してね


でも孫のママの明日の弁当のおかずにするにはいいわね


冬のおやつはこれ
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陶板鍋で焼く石焼き芋です
学校から帰って焼き芋の匂いがすると
大喜び

「ババ!ババが死んだらこの陶板、わたしにちょうだいね」
と変な約束させられている
まだまだ死なないぞ

3月
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 今日は親子丼
 これまでは
 ちょっと味が濃すぎたようね
 薄味にしてから
 女の子が大好きに

 玉葱、きのこ、人参、筍
 油揚げ、そして鶏肉と
 ババの親子丼は他人丼に近い


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4月
孫の塾に送って行く日は
錦糸町で刺身を買ってくる

孫もこんな刺身定食が好きに

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魚の献立も作ります
この鯖美味しかった


煮魚も
子持ちカレイなら
孫は大喜び

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5月
今年も筍をいっぱい頂いた
孫のお友だちのご家族が筍狩りに
筍ごはんを作るのも上手になった
電気釜も新しくしたのでよりいっそう美味しい


スナップエンドウもどっさり頂いた
こうして食卓が豊かになり

みんな笑顔になる

お腹いっぱい美味しいものを食べると
子どもはとても満たされて
わがままも言わない

少しずつ成長していく孫とこうして生きていく

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
相変わらず愛情をかけた手料理が並んで居ますね。
すばらしいです。
ハイジオバサン
2018/05/26 17:48
♡゚。ハイジさん゚。♡
あらあら、ハイジママさんじゃなくなったの?
わたしはもう孫にたくさんの時間が取られています。
体力がないので、もうへろへろです。
ときどき情けなくなります。
1年分の写真整理しようと、とりあえず、食事の記録をしました。
あんな日もあったねと孫がいつか思い出してくれますようにと。
ののはな
2018/05/30 19:04
どの料理もおいしそうです。特に,12月の手作りの餃子と5月の筍ごはんがおいしいそうな写真に撮れていますね。
夢楽
2018/10/04 15:48
♡゚。夢楽さん゚。♡
お久しぶりです!毎日のことで食事つくりって大変です。特に成長期の子どもたちがいると思うと。で、土日はぐったりして和食でさっぱりと。
最近は孫が食事の前にカメラをもってくるようになって、カメラの中には食卓の写真ばかり。なかなか鳥見や山にも出かけなくなって。それでも一年分の膨大な写真の整理に。その前にと記録しておきました。自分に褒めています。よく作ったな〜って。いつか、孫もそう思ってくれるとうれしいのですが。最近は孫の勉強に追われています。あ〜あ。
ののはな
2018/10/11 15:59

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